ĐẬU PHỤ SỐT TỨ XUYÊN CAY NGON "XÉ LƯỠI"

Nguyên liệu:

- Đậu phụ non 5 bìa hoặc nhiều hơn (Tùy thích)

- Hành lá

- Thịt lợn hoặc bò xay: 200gr

- Sa tế, dầu hào, dầu mè, xì dầu

- Tỏi, gừng, ớt bột.

Cách làm:

- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Thái nhỏ phần đầu và lá hành, để riêng từng phần.

- Tỏi, gừng băm nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn và cho đầu hành, tỏi, gừng vào phi thơm với một ít ớt bột.

- Tiếp đến cho sa tế vừa ăn theo khẩu vị, dầu mè, dầu hào, xì dầu vào chảo và đảo đều. Sau đó, cho thêm thịt xay vào xào chín.

- Đến khi thịt chín, cho thêm chút nước rồi đổ đậu phụ vào nhẹ nhàng đảo đều cho đậu ngấm gia vị (Mọi người lưu ý nhớ nhẹ nhàng vì đậu phụ mềm dễ làm nát đậu). Cuối cùng, hạ lửa nhỏ vừa và đun liu riu một lúc nữa là được.

Khi ăn mọi người rắc thêm tí hành lá vào nữa là ngon lắm luôn đó nha!

(Nguồn: Tô Hưng Giang)