Cách đổi các đơn vị trong nấu ăn/ pha chế và làm bánh sang gram và ml

Tuy nhiên, việc chuyển đổi đơn vị có thể gây khó khăn đối với một số người. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách đổi đơn vị trong nấu ăn, pha chế và làm bánh sang gram và ml, để bạn có thể dễ dàng áp dụng vào quá trình nấu nướng hàng ngày.

Để thực hiện việc chuyển đổi đơn vị, chúng ta sẽ sử dụng một số tỷ lệ chuyển đổi thông thường cho các nguyên liệu như nước, đường, bột mì, dầu ăn, bơ và sữa. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng các tỷ lệ chuyển đổi chỉ mang tính chất tương đối, và có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như nhiệt độ và độ nhớt.

Tiếp tục theo dõi để khám phá cách đổi đơn vị từ các đơn vị khác sang gram và ml, và áp dụng linh hoạt trong quá trình nấu ăn, pha chế và làm bánh để đạt được kết quả tốt nhất.

---

 

1. Tổng hợp các đơn vị thường gặp trong nấu ăn, pha chế và làm bánh

Những đơn vị đo lường thường dùng, quen thuộc trong cuộc sống:

• Gram (gr), Kilogam (kg): Là đơn vị đo khối lượng của chất rắn.
• Liter (l), mililiter (ml): Lít là đơn vị đo thể tích chất lỏng.
• Độ Celcius (độ C): Đơn vị đo nhiệt độ phổ biến ở Việt Nam.

Lưu ý: 1kg = 1000gr, 1l = 1000ml.

 

Một số đơn vị chuyên dụng trong nấu ăn, pha chế và làm bánh:

• Teaspoon (tsp, tspn, t, ts): Teaspoon hay được hiểu như muỗng (thìa) cà phê, là một đơn vị đo lường được sử dụng phổ biến. Khi viết ký hiệu của đơn vị này không viết hoa chữ "T" đầu vì như vậy sẽ nhầm lẩn với ký hiệu của Tablespoon một đơn vị lớn hơn.
• Desertspoon (dstspn): Là đơn vị đo lường được tính bằng muỗng dùng trong món tráng miệng hay muỗng cơm đối với người Việt.
• Tablespoon (Tbsp, T., Tbls., Tb): Hay còn được gọi là muỗng canh. Tùy vào mỗi quốc gia khác nhau mà "muỗng canh" có đơn vị là gram hay ml khác nhau.
• Cup (cup): Theo người Việt thì cup được xem như 1 cốc hay 1 chén.

Lưu ý: 1 Cup = 16 Tablespoon = 20 Desertspoon = 48 Teaspoon = 240 ml.

---

 

Một số đơn vị đo quốc tế dùng trong nấu ăn, pha chế và làm bánh:

• Ounce (oz), Pound (lb), : Là đơn vị đo khối lượng thường quy đổi ra gram, kg.
• Fluid ounce (Fl oz, oz.Fl), Pint (Pt), Quart (Qt), Gallon (Gal): Là đơn vị đo thể tích thường đổi ra ml, l.
• Độ Farenheit (độ F): Đơn vị đo nhiệt độ.

Lưu ý: 1 Gal = 4 Qt = 8 Pt = 16 cup = 128 Fl oz. 1 kg = 2,25 lb = 36 oz. 1 độ C = 33.8 độ F.

 

---

2. Cách quy đổi đơn vị đo lường trong nấu ăn và làm bánh

1 muỗng cà phê, muỗng canh bằng bao nhiêu gram, ml

Thực tế, muỗng cà phê và muỗng canh có khá nhiều kích thước khác nhau. Vì vậy người ta định danh cho chúng như sau: Muỗng cà phê - Teaspoon(tsp), muỗng canh - Tablespoon(tbsp), cốc - cup.

Theo cách tính thông thường thì cách đổi được tính như sau:

• 1 muỗng cà phê = 5ml (tương đương 5gr)
• 1/2 muỗng cà phê = 2,5ml (tương đương 2,5gr)
• 1 muỗng canh = 3 muỗng cà phê = 15ml (tương đương 15gr)
• 1/2 muỗng canh= 7,5ml (tương đương 7,5gr)
• 1 cốc = 250ml

Cách đổi đơn vị đo lường cup ra ml

• 1 cup = 16 muỗng canh = 48 muỗng cà phê = 240 ml
• 3/4 cup = 12 muỗng canh = 36 muỗng cà phê = 180 ml
• 2/3 cup = 11 muỗng canh = 32 muỗng cà phê = 160 ml
• 1/2 cup = 8 muỗng canh = 24 muỗng cà phê = 120 ml
• 1/3 cup = 5 muỗng canh = 16 muỗng cà phê = 80 ml
• 1/4 cup = 4 muỗng canh = 12 muỗng cà phê = 60 ml

 

---

Cách đổi đơn vị đo lường ounces (oz) ra gram

• 1 oz = 28 gr
• 2 oz = 56 gr
• 3,5 oz = 100 gr
• 4 oz = 112 gr
• 5 oz = 140 gr
• 6 oz = 168 gr
• 8 oz = 225 gr
• 9 oz = 250 gr
• 10 oz = 280 gr
• 12 oz = 340 gr
• 16 oz = 454 gr
• 18 oz = 500 gr
• 20 oz = 560 gr
• 24 oz = 675 gr
• 27 oz = 750 gr
• 36 oz = 1 kg

 

 

Cách đổi đơn vị đo lường pound (lb) ra gram

• 1/4 lb= 112 gr
• 1/2 lb= 225 gr
• 3/4 lb= 340 gr
• 1 lb= 454 gr
• 1,25 lb= 560 gr
• 1,5 lb= 675 gr
• 2 lb= 907 gr
• 2,25 lb= 1 kg
• 3 lb= 1,35 kg
• 4,5 lb= 2 kg

---

Cách đổi đơn vị đo lường theo gram và ml khác

• 4 tách nước = 1 l
• 2 chén nước = 1/2 l
• 1 chén nước = 1/4 l
• 1 chén = 16 muỗng canh
• 1 chén bột = 100 gr
• 1 chén bơ = 200 gr
• 1 chén đường cát = 190 gr
• 1 chén đường bột = 80 gr
• 1 chén bột ngô = 125 gr
• 1 quả trứng nhỏ = 50 gr
• 1 thìa bơ = 30 gr
• 1 quả táo = 150 gr
• 1 lát bánh mì = 30 gr

---

 

Cách đổi đơn vị đo lường độ Farenheit (độ F) sang độ Celcius (độ C)

• 500 độ F = 260 độ C
• 475 độ F = 245 độ C
• 450 độ F = 235 độ C
• 425 độ F = 220 độ C
• 400 độ F = 205 độ C
• 375 độ F = 190 độ C
• 350 độ F = 180 độ C
• 325 độ F = 160 độ C
• 300 độ F = 150 độ C
• 275 độ F = 135 độ C
• 250 độ F = 120 độ C
• 225 độ F = 107 độ C
• 200 độ F = 93 độ C
• 150 độ F = 65 độ C
• 100 độ F = 38 độ C

 

---

3. Bảng hệ thống cách đổi một số nguyên liệu thông dụng

Bột mì thường, bột mì đa dụng, bột trộn sẵn

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê	3gr
1 muỗng canh	8g
1/4 cup	31gr
1/3 cup	42gr
1/2 cup	62gr
5/8 cup	78gr
2/3 cup	83gr
3/4 cup	93gr
1 cup	125gr

 

---

Các loại men nở

MEN NỞ KHÔ (ACTIVE DRY YEAST)	MEN TƯƠI (FRESH YEAST)	MEN NỞ NHANH (INSTANT YEAST)
1 muỗng cà phê = 2.8gr	2 muỗng cà phê = 5.6gr	2/3 muỗng cà phê = 2.1gr
1 muỗng canh = 8.5gr	2 muỗng canh = 17gr	2/3 muỗng canh = 6.3gr
1 cup = 136gr	2 cup = 272gr	2/3 cup = 100gr
1 gói (package) = 7gr	1 gói (package) = 14gr	1 gói (package) = 5g

 

 

---

Đường tinh luyện, đường nâu

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê	5gr
1 muỗng canh	14g
1/4 cup	50gr
1/3 cup	66.7gr
1/2 cup	100gr
5/8 cup	125gr
2/3 cup	133gr
3/4 cup	150gr
1 cup	200gr

 

 

---

Đường bột

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê	8gr
1 muỗng canh	25g
1/4 cup	31gr
1/3 cup	42gr
1/2 cup	62.5gr
5/8 cup	78gr
2/3 cup	83gr
3/4 cup	94gr
1 cup	125gr

 

---

Sữa chua

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê	5.1gr
1 muỗng canh	15.31g
1/8 cup	30.63gr
1/4 cup	61.25gr
1/3 cup	81.67gr
3/8 cup	91.9gr
1/2 cup	122.5gr
5/8 cup	153.12gr
2/3 cup	163.33gr
3/4 cup	183.75gr
7/8 cup	214.37gr
1 cup	245gr
1 fl oz	30.63gr

 

---

Sữa tươi

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê = 5ml	5gr
1 muỗng canh = 15ml	15.1g
1/4 cup = 60ml	60.5gr
1/3 cup = 80ml	80.6gr
1/2 cup = 120ml	121gr
2/3 cup = 160ml	161gr
3/4 cup = 180ml	181.5gr
1 cup = 240ml	242gr
1 fl oz	30.2gr

 

---

Kem tươi (whipping cream)

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê	5gr
1 muỗng canh	14.5g
1/4 cup	58gr
1/3 cup	77.3gr
1/2 cup	122.5gr
2/3 cup	154.6gr
3/4 cup	174gr
1 cup	232gr
1 fl oz	29gr

 

---

 

Mật ong

THỂ TÍCH	TRỌNG LƯỢNG
1 muỗng cà phê (teaspoon)	7.1gr
1 muỗng canh (tablespoon)	21g
1/8 cup	42.5gr
1/4 cup	85gr
1/3 cup	113.3gr
3/8 cup	127.5gr
1/2 cup	170gr
5/8 cup	121.5gr
2/3 cup	226.7gr
3/4 cup	255gr
7/8 cup	297.5gr
1 cup	340gr
1 oz	28gr
1 fl oz	42.5gr
1 lb	453.6gr

 

 

---

 

4. Những lưu ý khi áp dụng hệ thống quy đổi đo lường

• Những nguyên liệu khác nhau sẽ có khối lượng khác nhau với cùng 1 thể tích. Chẳng hạn, cùng 1 thể tích nhưng các loại bột khác nhau sẽ cho ra khối lượng khác nhau.
• Một số hệ thống quy đổi đơn vị được làm tròn đến một con số cụ thể nhất định, nên khi chuyển đổi sẽ có sự chênh lệch nhưng không đáng kể.
• Đong 1 cup, 1 tbs, 1 Tsp có nghĩa là đầu bếp phải đặt dụng cụ đo trên bề mặt phẳng và đong bằng mặt.
• Đầu bếp nên cân nhắc xem phải chọn đong cái nào trước và dùng dụng cụ nào trước để đảm bảo thuận tiện nhất, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo tính chính xác.

 

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

 

 

---

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp:

►Hũ nhựa nắp nhôm, nắp nhựa xé bật viền vành		►Hủ nhựa sữa chua, yaourt 120ml, 160ml kèm nắp và tem
►Combo 10 seal tự dính kích thước 52mm, 68mm, 88mm		►Chai Nhựa Pet Tròn Cao Vuông 50ml,100ml,250ml,330ml,500ml,1Lít,
►Hộp Bánh Flan Vĩnh Trường Size Số 3,1, 2, 0, Trái Tim		► Hộp nhựa vuông microwave kèm nắp đựng thực phẩm 550ml,750ml,1000ml chịu nhiệt tốt
►Chai tròn/vuông miệng		►1kg Muỗng ăn sữa chua mềm - muỗng nhựa
►Ly Nhựa Pet, Ly  Nhựa PP, Nắp Cầu, Nắp Bằng Nắp Gấu		►Hộp nhựa tròn, chữ nhật đựng thực phẩm
►Màng bọc thực phẩm, Seal tự dính, Siu nhôm		►Hũ nhựa pet nắp nhựa đựng bánh kẹo
►Ống hút màng bọc phi 6 màu trong suốt		►Chai nhựa đựng trà sữa, đựng mỹ phẩm
►Túi hút ẩm		►Hộp Nhựa Đế Đen ht12, ht25, ht 203, ht205, 5 ngăn
►Công ty Sản Xuất Chai Nhựa Pet		►Túi Nilon Bóng Mỡ
►Băng keo trong 100 yard, hàng chất lượng, dùng đóng hàng		►Đồ cắt băng keo Dân Hoa

---