XÍU MẠI CHAY - CÓ THIỆT KHÔNG?

Ngày đăng: 23/02/2023 00:00

1844 Lượt xem

0 Đánh giá 5 sao nha

Món này mọi người nghe vừa lạ vừa quen phải không? Khác với các món ăn mặn thông thường, đồ ăn chay vốn dĩ luôn rất thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Một phần vì độ giàu dinh dưỡng đến từ các loại rau, củ, quả, hạt ngon lành, một phần vì ăn món chay xong người luôn có cảm giác nhẹ nhõm, không bị nặng nề khó chịu như ăn món mặn.

Để chuyển từ món mặn sang bữa ăn chay, mọi người nên tập bắt đầu bằng một món ăn "giả mặn" để làm quen trước nhé!

Nào, cùng bắt đầu thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu to (khoảng 200gr)

- 3 quả cà chua

- 30gr nấm bào ngư

- 4-5 nầm đông cô khô (có thể thay bằng nấm tai mèo)

- 10 gr bột năng

- 1 ít hành lá (hoặc rau mùi)

- 1 ít hạt hạnh nhân (không bắt buộc)

- Gia vị: Tiêu, xì dầu, muối, tương cà, đường

Cách làm:

- Bóp nát và vắt cạn nước đậu phụ. Dùng vải hoặc khăn mỏng, bóp thật ráo nước đậu, để khi cho vào chảo chiên đậu không bị rã ra.

- Băm nhỏ nấm bào ngư và hạt hạnh nhân, sau đó thái sợi nhỏ nấm đông cô và để tất cả nguyên liệu riêng 1 bên.

- Trộn đều tất cả lên với 1 ít hạt tiêu, xì dầu, muối cho thấm vị. Bước này rất vui giống như nặn đất nặn hồi còn bé đó ạ, đậu mềm nhuyễn tay sờ mê lắm.

- Sau đó, cho thêm 1 ít bột năng (hoặc bột bắp) để tạo độ kết dính

"VEDETTE" MỚI CỦA LÀNG ĂN VẶT - SANDWICH PHÔ MAI, VEDETTE moi cua lang an vat - sandwich pho mai

- Sau đó, tiến hành vê hỗn hợp đậu nấm thành từng viên tròn. Để 1 bát nước lạnh ở bên cạnh, khi nào thấy tay dính dính khó vê thì nhúng tay vào bát nước, rửa sạch tay rồi về tiếp là được.

- Chờ dầu sôi, thả nhẹ từng viên đậu vào, em í lúc này vẫn còn mềm lắm.

- Lật các mặt viên đậu đến khi có màu ngả vàng, chạm đũa vào thấy viên đậu cưng cứng lại là được.

- Lót giấy thấm dầu hoặc gác đũa xếp đậu lên cho ráo bớt dầu.