CÁCH LÀM MIỄN XÀO CHAY THANH ĐẠM CHO NGÀY NGÁN THỊT

Nguyên liệu:

-Miến dong ngon: 100gr hoặc nhiều hơn tuỳ số lượng người ăn

-1/2 củ cà rốt

-1/2 củ xu hào

-2-3 cái mộc nhĩ

-4-5 cái nấm hương khô

-Rau thơm: hành lá, rau mùi

-Hành khô phi thơm

-Lạc rang: tuỳ ý

-Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.

-Tuỳ vào sở thích có thể thay đổi hoặc thêm một số loại rau củ quả và giá đỗ...

Cách làm:

-Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10-15p cho mềm nhưng không được để mềm nhũn.Sau đó, vớt miến ra cắt dài khoảng 10cm và trộn với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột nêm để cho miến ngấm gia vị (hoặc không cần trộn miến với gia vị trên đều được)

-Còn một cách khác để xào miến không bị bết dính và nát: đun sôi nồi nước, thả miến vào trần khoảng 1-2p, sau đó vớt miến thả luôn vào bát nước lạnh và để ra rổ/ chén cho khô ráo, thêm vào 1-2 thìa canh dầu ăn, đảo đều cho các sợi miến tơi và không dính vào nhau.

-Luôn nhớ miến trước khi đem xào phải cắt ngắn tầm 10cm khi xào sợi miến sẽ tơi ra không bị vón vào nhau.

-Cà rốt, su hào gọt vỏ bào sợi nhỏ.

-Mộc nhĩ, nấm hương cắt chân, rửa sạch thái sợi nhỏ.

-Hành lá rửa sạch cắt khúc.

-Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

-Phi thơm hành củ, sau đó cho nấm hương vào xào cho thơm. Tiếp đến, cho su hào, mộc nhĩ, cà rốt vào và xào các nguyên liệu đến khi hơi săn thì đổ miến vào xào. Đảo một lúc cho sợi miến khô khô thì đổ thêm chút nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thỉnh thoảng đổ thêm từng chút nước một cho miến đỡ khô. Cuối cùng, khi sợi miến đã tơi, mềm và săn lại thì cho nốt chỗ hành hoa thái khúc, thêm chút hạt tiêu, rau mùi đảo đều là xong 😋

-Nếu không ăn chay mà dùng các loại nhân khác như hải sản, tôm, thịt, trứng ...thì phải xào chín và để riêng các nguyên liệu.

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp: