Mẹo chọn phô mai ngon, phù hợp với từng món ăn

Phô mai hay pho mát có tên tiếng Anh là cheese. Chúng được biết đến là loại nguyên liệu nấu ăn và làm bánh quen thuộc. Với mỗi loại phô mai khác nhau, sẽ được sử dụng cho những món ăn riêng biệt để tạo hương vị thơm ngon đặc trưng.

Phô mai là gì?

  • Phô mai có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Chúng được làm từ các loại sữa động vật như sữa bò, sữa dê, sữa cừu. Do đó, thành phần chính của phô mai có chứa nhiều protein và chất béo từ sữa. 
  • Hiện nay có hàng trăm loại phô mai khác nhau được tạo ra. Đa số các món ăn và bánh có nguồn gốc từ châu Âu đều sử dụng phô mai trong công thức. Ở Việt Nam, nguyên liệu này ngày càng trở nên quen thuộc và được ưa chuộng.
  • Nhắc đến phô mai, chúng ta thường nhớ đến ẩm thực Ý. Hầu hết mọi món ăn ở quốc gia này đều sử dụng phô mai. 
  • Có nhiều loại phô mai khác nhau, một số loại chỉ dùng cho nấu ăn, một số loại chỉ dùng để làm bánh. Với hàng trăm loại phô mai đi kèm đó là hàng trăm hương vị, công dụng khác nhau, bạn chắc hẳn sẽ rất bối rối khi phải lựa chọn. Hiểu được điều đó, Lorca sẽ mách bạn mẹo chọn phô mai ngon, phù hợp với từng món ăn. Dưới đây là 6 loại phô mai phổ biến nhất.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cách chọn phô mai ngon, phù hợp với từng món ăn

1. Phô mai Parmesan

  • Đây là loại phô mai đặc trưng nhất của ẩm thực Ý. Chúng được sử dụng trong các món pasta và mì Ý. 

  • Loại phô mai này có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc nấu ăn. Do Parmesan có đặc tính cứng nên khi sử dụng phải bào vụn thành sợi nhỏ, thái lát hoặc cắt vụn.
  • Để chọn phô mai ngon, đối với phô mai Parmesan, bạn chọn loại còn nguyên khối. Loại này được làm từ sữa bò, ủ tối thiểu trong 1 đến 2 năm mới đạt chuẩn. Bạn lưu ý lựa chọn loại được ủ càng lâu lại càng thơm ngon. Khi sử dụng thì đem bào nhỏ để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
  • Không nên mua loại được bào vụn sẵn, chúng không được thơm và ngon như nguyên bản.

2. Phô mai Cheddar

  • Tên của loại phô mai này có nguồn gốc từ làng Cheddar, Somerset, một vùng quê của nước Pháp. Nơi đây cung cấp một sản lượng lớn phô mai Cheddar cho toàn thế giới. Loại phô mai này rất thông dụng, có sản lượng tiêu thụ lớn nhất thế giới.

  • Mẹo chọn phô mai ngon, đối với phô mai Cheddar, bạn chọn loại cứng, có màu vàng. Phô mai càng cứng và càng vàng thì hương vị càng ngon.
  • Thời gian để ủ được loại phô mai này là từ 9-24 tháng. Ban đầu chúng sẽ có màu vàng nhạt hoặc trắng ngà, để lâu mới chuyển sang vàng đậm. Cheddar được dùng làm bánh pizza, sandwich, các món pasta nướng, risotto,… Ngoài ra các món bánh mặn cũng có thể dùng loại phô mai này.

 

3. Phô mai Mozzarella

  • Đây là loại phô mai có nguồn gốc từ ý. Chúng thường được làm bằng sữa trâu nước hoặc sữa bò. Khác với các loại phô mai khác, chúng rất mềm mại.

  • Phô mai Mozzarella có màu trắng hoặc ngả vàng. Mẹo chọn phô mai ngon, đối với phô mai Mozzarella, bạn chọn loại có màu sắc tự nhiên, không có dấu hiệu nấm mốc. Do loại này rất mau lên mốc, một khi lên mốc thì phải bỏ đi, gây lãng phí, do đó, bạn nên chú ý khi chọn mua.
  • Mozzarella được sử dụng trong các món pizza. Dưới tác dụng của nhiệt, chúng sẽ chảy ra và tạo thành những sợi phô mai dai dai, béo ngậy.
  • Để bảo quản được lâu, bạn nên chọn mua loại phô mai đã được làm khô. Bảo quản trong tủ lạnh, dùng dao sạch để cắt mỗi khi lấy ra sử dụng. Không để chúng tiếp xúc với không khí quá lâu làm ảnh hưởng đến chất lượng.

`

4. Phô mai Cream

  • Đây là loại phô mai rất phổ biến ở nước ta. Chúng được biết đến với cái tên kem phô mai.

  • Cream cheese được sử dụng chủ yếu để làm bánh. Ngoài ra, chúng có thể dùng để ăn tươi, ăn kèm với các loại bánh mì. Với các loại bánh ngọt, chúng có thể được sử dụng để làm kem phủ.
  • Loại phô mai tươi này có màu trắng, mềm, khi ă có vị ngọt dịu nhẹ. Cream cheese bắt buộc phải được bảo quản lạnh.

 

5. Phô mai Emmental

  • Một loại phô mai thơm ngon khác đến từ một nước Trung Âu rất nổi tiếng là Emmental. Chúng được ủ từ sữa bò trong tối thiểu 4 tháng, có hương vị thơm ngon đặc trưng.

  • Để chọn phô mai ngon, đối với loại phô mai Emmental, bạn cần lưu ý. Loại phô mai của Thụy Sĩ này có màu vàng nhạt, khi nếm thử có vị chua nhẹ nhàng giống vị chua hoa quả. Loại này thường dẻo, dễ tan trong nước nóng.
  • Emmental thường được sử dụng trong các món súp để tăng hương vị. Ngoài ra, cũng có thể dùng để ăn kèm với trái cây, bánh mì và sandwich.

6. Phô mai Blue

  • Tên gọi của loại phô mai này bắt nguồn từ màu sắc đặc trưng của chúng. Phô mai Blue có màu xanh xám, xanh pha màu lam trong miếng phô mai. Chính phần đốm màu xanh này đã tạo nên mùi vị đặc trưng của chúng.

  • Loại phô mai này được làm từ sữa bò, sữa cừu hoặc dê, được ủ cực kì phức tạp. Chúng có mùi khá nặng và hương vị khó ăn đối với người châu Á. Ở nước ta, chúng ít được bày bán và có giá thành khá cao.
  • Loại phô mai này có thể được dùng để ăn kèm với trái cây, rượu vang,…

Tin tức liên quan

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SINH TÔ SÂM DỨA SỮA THƠM NGON BỔ DƯỠNG CHO CẢ GIA ĐÌNH
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SINH TÔ SÂM DỨA SỮA THƠM NGON BỔ DƯỠNG CHO CẢ GIA ĐÌNH

Một loại đồ uống được đặc biệt yêu thích vào mùa hè là sâm dứa. Bên cạnh hương vị thơm ngon, chúng còn có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt. Loại đồ uống này được làm từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sinh tố sâm dứa sao cho ngon chuẩn vị như ngoài hàng quán.
NƠI BÁN CÁC LOẠI HỘP(THỐ) NHỰA BẢO QUẢN THỰC PHẨM GIÁ RẺ
NƠI BÁN CÁC LOẠI HỘP(THỐ) NHỰA BẢO QUẢN THỰC PHẨM GIÁ RẺ

Bảo quản thực phẩm có quan trọng không? Đúng vậy, bảo quản thực phẩm đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra. Khi nói đến việc bảo quản thực phẩm, điều quan trọng nhất là sử dụng một hộp đựng an toàn. Nếu bạn không chắc loại hộp đựng nào phù hợp, hãy hỏi cha mẹ hoặc người lớn mà bạn tin tưởng để được tư vấn.
PHỞ NGHÊU CHUA CAY LÀ LẠ NGÀY HÈ
PHỞ NGHÊU CHUA CAY "LÀ LẠ" NGÀY HÈ

Món này khi ăn có cảm giác nước dùng rất trong, thanh, lại có vị ngọt tự nhiên từ nghêu kết hợp vị chua chua, cay cay từ chanh và gừng.
Hũ Nhựa PET Nắp Nhôm Giá Xưởng  Rẻ Nhất TPHCM
Hũ Nhựa PET Nắp Nhôm Giá Xưởng Rẻ Nhất TPHCM

Công ty Trần Trúc cung cấp sll hũ nhựa pet nắp nhôm tại tphcm với sll cho quý khách hàng, doanh nghiệp, đại lý, khách sỉ
ĐỊA CHỈ BÁN ỐNG HÚT TRÀ SỮA TRÂN CHÂU  GIÁ RẺ CHẤT LƯỢNG TỐT NHẤT✅
ĐỊA CHỈ BÁN ỐNG HÚT TRÀ SỮA TRÂN CHÂU GIÁ RẺ CHẤT LƯỢNG TỐT NHẤT✅

Khi uống nước chúng ta cần sử dụng ống hút nhựa để có thể uống được chất lỏng trong ly. Ống hút nhựa vì thế mà đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong ngành kinh doanh đồ uống. Hãy theo dõi bài viết này để có thể biết được ở đâu bán ống hút nhựa giá rẻ nhé !
BÍ QUYẾT KHO THỊT - TRỨNG - ĐẬU HŨ NGON NHƯ NHÀ HÀNG
BÍ QUYẾT KHO THỊT - TRỨNG - ĐẬU HŨ NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Món này mà ăn với cơm nóng đảm bảo ghiền luôn mọi người ơi! Tham khảo ngay công thức để có nồi thịt kho ngon "thần sầu" chiêu đãi gia đình thôi nào! Mời mọi người cùng chúng mình bắt tay vào làm ngay nhé!
Chai Nước Sốt 500ml 700ml 1000ml Giá Rẻ Chất Lượng Cao
Chai Nước Sốt 500ml 700ml 1000ml Giá Rẻ Chất Lượng Cao

 cung cấp nhiều loại chai nước sốt 500ml 700ml 1000ml chất lượng cao và giá cả phải chăng được làm từ nhựa thực phẩm và bền. Bạn có thể chọn từ nhiều chai nước sốt có sẵn để phù hợp với nhu cầu của bạn.
4 Công thức sinh tố trái cây ngon cho cơ thể và trí Óc Khỏe Mạnh
4 Công thức sinh tố trái cây ngon cho cơ thể và trí Óc Khỏe Mạnh

Mùa hè oi nóng khiến con người cảm thấy mệt mỏi, khó chịu. Thời điểm này, nhu cầu về những ly sinh tố trái cây thơm ngon, giải nhiệt lại càng cao hơn. Một ly sinh tố trái cây tươi mát chắc chắn sẽ mang đến cho bạn sự khoan khoái, cung cấp các dưỡng chất tốt cho cơ thể. . Hãy ghi chép lại và thực hiện ngay nhé!
CÔNG THỨC LÀM MUỐI TÔM, MUỐI ỚT SIÊU PHẨM NHÂM NHI MÙA DỊCH
CÔNG THỨC LÀM MUỐI TÔM, MUỐI ỚT SIÊU PHẨM NHÂM NHI MÙA DỊCH

Mùa trái cây đã đến rồi. Mà nhà có hủ muối tôm, muối ớt chấm, lắc với trái cây ăn ngon phải biết. Tưởng không dễ ai ngờ đâu dễ không tưởng luôn cả nhà ạh! Cách làm đơn giản nhanh gọn chỉ mất 1h thôi là có ngay muối để chấm, lắc trái cây hay ướp các món nướng đều ngon nhé! BẮT TAY VÀO LÀM THÔI CẢ NHÀ! ❤
Hũ Nhựa PP Nắp Liền Đựng Nước Sốt, Nước chấm đa dạng size 1oz, 2oz, 3oz, 4oz

Hộp đựng nước chấm bằng nhựa là vật thường thấy trong nhà bếp. Chúng được sử dụng làm bao bì cho hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống. Loại hộp nhựa này cũng có nhiều loại, trong đó kích thước phổ biến nhất là loại 50ml.
MẪU CHAI LY NHỰA NÀO ĐANG LÀM ĐIÊN ĐẢO THỊ TRƯỜNG TRÀ SỮA HIỆN NAY?
MẪU CHAI LY NHỰA NÀO ĐANG LÀM ĐIÊN ĐẢO THỊ TRƯỜNG TRÀ SỮA HIỆN NAY?

Trà sữa là gì của bạn? Thiếu Trà sữa 1 ngày bạn sẽ sống sao?Nếu bạn là tín đồ “cuồng” trà sữa vậy thì bạn đã biết hết những mẫu ly chai nhựa nào rồi, đoán xem bạn biết bao nhiêu mẫu chai ly nhựa dưới đây nhé
MUA BÁN TÚI ZIPPER CHỈ ĐỎ GIÁ XƯỞNG TẠI BÌNH TÂN KHU VỰC TPHCM
MUA BÁN TÚI ZIPPER CHỈ ĐỎ GIÁ XƯỞNG TẠI BÌNH TÂN KHU VỰC TPHCM

Túi zipper có đường chỉ đỏ đang là một trong sản phẩm đang dần chiếm lĩnh thị trường online và các sản TMDT mấy năm gần đây, NẾU bạn đang tìm nhà cung cấp túi zipper có đường chỉ đó giá sỉ tại quận 6 hoặc quận bình tân tphcm, Công Ty Trần Trúc chính là nơi bạn tìm đúng chổ giá sỉ tốt nhất
CÔNG THỨC LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI BẤT BẠI
CÔNG THỨC LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI BẤT BẠI

Đi Đà Lạt mà không biết món sữa chua phô mai này là đáng tiếc lắm nghen. Món sữa chua phô mai dẻo này ngon cực cực kỳ luôn, béo béo, thơm thơm và rất chi là hợp gu của nhiều người luôn. Công thức làm siêu siêu đơn giản, ai cũng làm được hết à nghen :D  
4 công thức sinh tố từ dưa hấu thơm ngon, lạ miệng
4 công thức sinh tố từ dưa hấu thơm ngon, lạ miệng

Dưa hấu là một trong những loại trái cây được ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa hè. Chúng không những có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng mà còn làm đẹp da, tốt cho sức khỏe. Cách làm sinh tố dưa hấu rất phong phú, đa dạng với nhiều hương vị khác nhau. 
Tỉ suất lợi nhuận gộp điều chỉnh là gì?(Adjusted Gross Margin)
Tỉ suất lợi nhuận gộp điều chỉnh là gì?(Adjusted Gross Margin)

Tỉ suất lợi nhuận gộp điều chỉnh (tiếng Anh: Adjusted Gross Margin) là tỉ suất lợi nhuận gộp đã trừ đi chi phí bảo tồn hàng tồn kho, để xác định lợi nhuận của sản phẩm, dòng sản phẩm hoặc của một công ty.
Ở ĐÂU BÁN MUỖNG NHỰA SỮA CHUA GIÁ RẺ  TPHCM? LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG THÌA NHỰA
Ở ĐÂU BÁN MUỖNG NHỰA SỮA CHUA GIÁ RẺ TPHCM? LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG THÌA NHỰA

Muỗng nhựa (Thìa nhựa) sản phẩm tiện dụng không thể thiếu tại các hàng quán SẢN PHẨM NHỰA DÙNG 1 LẦN KHÔNG THỂ THIẾU tại chỉ hàng quán cà phê, quán trà sữa thức ăn mang đi thì chắc chắn không thể thiếu những chiếc muỗng nhựa. Đặc biệt, muỗng nhựa ngoài công dụng chính là dùng để múc, khuấy đồ ăn, thức uống thì phải thỏa mãn được nhu cầu về thẩm mỹ và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm.
TẠI SAO UỐNG TRÀ SỮA CẦN THÌA [MUỖNG] NHỰA?
TẠI SAO UỐNG TRÀ SỮA CẦN THÌA [MUỖNG] NHỰA?

Khi những chiếc thìa trà sữa bằng nhựa lần đầu tiên được tung ra thị trường, chúng đã được tất cả mọi người yêu thích. Tuy nhiên, trong những năm qua, nhu cầu về chúng liên tục giảm.
PANNA COTTA DÂU - MÓN NGON ĐẾN TỪ HY LẠP
PANNA COTTA DÂU - MÓN NGON ĐẾN TỪ HY LẠP

Với các tín đồ ẩm thực thì Panna Cotta là một món ăn không mấy xa lạ. Theo các làn sóng giao thoa, hội nhập, món ăn trứ danh của Italia này đã vào Việt Nam và nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” trong thời gian qua. Sự mềm mịn, ngọt ngào và vẻ ngoài hấp dẫn của món Panna Cotta khiến món ăn này trở thành món tráng miệng hoàn hảo.
CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT THƠM NGON ĂN GHIỀN
CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT THƠM NGON ĂN GHIỀN

Tương ớt là món ăn kèm không thể thiếu đối với người thích ăn cay. Hầu như ăn món gì cũng cho tương ớt vào ăn cùng để làm tăng hương vị! Với công thức tự làm tương ớt tại nhà này, từ nay không phải lo ăn tương ớt ở ngoài vừa không đảm bảo lại mất vệ sinh nữa rồi nè! Thật là đơn giản dễ làm mà thành phẩm thì trên cả tuyệt vời luôn! Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay nè team thích ăn cay ơi!
NƠI CUNG CẤP HŨ NHỰA NẮP NHÔM NẮP NHỰA GIÁ XƯỞNG TPHCM
NƠI CUNG CẤP HŨ NHỰA NẮP NHÔM NẮP NHỰA GIÁ XƯỞNG TPHCM

Trước khi lựa chọn nơi mua hũ nhựa PET nắp nhôm giá sỉ rẻ tại xưởng sản xuất, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về sản phẩm hủ nhựa PET có những đặc tính, ưu điểm gì nổi bật giúp cho khách hàng yên tâm sử dụng nhé.
Cách làm Bánh Flan Phô Mai Thơm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
Cách làm Bánh Flan Phô Mai Thơm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh flan phô mai là một loại bánh tráng miệng được làm bằng nồi cơm điện. Thành phần chính của món ăn là sữa, bơ, trứng và kem. Bánh flan phô mai là một loại bánh tráng miệng được làm từ sữa, trứng, bơ và đường. Nó là một món ăn phong phú có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm. Nó được phục vụ như một món chính ở nhiều nước Châu Âu. Ở công thức này, chúng ta sẽ làm bánh flan phô mai bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và công sức.
CÁCH LÀM SỮA CHUA THANH LONG MÀU HỒNG BAO NGON
CÁCH LÀM SỮA CHUA THANH LONG MÀU HỒNG BAO NGON

Tận dụng màu hồng tuyệt đẹp của thanh long ruột đỏ để làm món sữa chua thanh long thơm ngon này cho bé thôi nào mọi người ơi! Công thức đơn giản lắm mà thành phẩm thì phải nói là vô cùng hấp dẫn luôn nha! Bảo đảm các bé sẽ "mê tít thò lò" luôn cho xem!  Nào hãy cùng chuyensitrantruc chúng mình bắt tay thực hiện thôi!

Sản phẩm liên quan


Bình luận
  • Đánh giá của bạn