CHẢ CÁ NGŨ SẮC THƠM NGON HẤP DẪN NHƯ NHÀ HÀNG

Nguyên liệu:

 

• 500g cá tươi (cá basa, cá trắm, cá hồi, hoặc cá nào bạn thích)
• 100g tôm tươi (hoặc có thể thay thế bằng mực, sò điệp)
• 100g thịt cua tươi hoặc thịt cua đã làm sẵn
• 1 củ cà rốt nhỏ, bào thành sợi mỏng
• 1 củ hành tây nhỏ, bào thành sợi mỏng
• 2-3 lá bạc hà tươi, cắt nhỏ
• 2-3 lá rau thơm (ngò, húng quế), cắt nhỏ
• 3-4 quả trứng gà
• 2-3 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, muối, đường theo khẩu vị

- Trứng chiên mỏng 2 lát

- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, bột tỏi, tiêu, đường

Cách làm 1

Cách làm:

1. Chế biến nguyên liệu:

   • Cá: Tách thịt cá khỏi xương, nếu cần loại bỏ da và xương. Băm nhuyễn thịt cá hoặc xay nhuyễn.
   • Tôm: Lột vỏ, tách ống ruột và băm nhuyễn.
   • Thịt cua: Nếu sử dụng thịt cua tươi, bóc vỏ, tách thịt và băm nhuyễn.

2. Trộn hỗn hợp:

   • Trong một tô lớn, trộn đều thịt cá, thịt tôm, thịt cua, cà rốt, hành tây, bạc hà, rau thơm.
   • Khi trộn, thêm 1-2 quả trứng (tùy theo lượng hỗn hợp), 2 muỗng canh bột năng, nước mắm, dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường. Khi trộn, nên trải qua từng bước nhỏ để hỗn hợp đồng đều.

3. Kiểm tra vị:

   • Lấy một ít hỗn hợp và làm nấu ở một chiếc chảo nhỏ để kiểm tra vị. Cần thêm gia vị nếu cần.

4. Nấu chả cá:

   • Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa.
   • Dùng tay ướt để lấy một lượng nhỏ hỗn hợp, tạo thành từng viên nhỏ (như viên thịt viên). Cho từng viên vào nồi nước sôi nhẹ và đợi chả cá nổi lên. Khi chả cá nổi lên, nấu thêm khoảng 3-5 phút nữa cho chả chín và săn.

5. Chế biến trứng nướng:

   • Đánh 2 quả trứng còn lại. Trong một chiếc chảo, đổ một ít dầu ăn và đun nóng.
   • Khi dầu nóng, đổ trứng đã đánh vào chảo và nhẹ nhàng đảo để trứng chín đều và tạo thành một lớp trứng nướng mỏng.

6. Lắp ghép:

   • Khi chả cá đã chín, vớt ra để ráo nước.
   • Đặt trứng nướng lên mặt chả cá.

Nhào thật mạnh và đều tay để hỗn hợp được hòa quyện và sẽ dai hơn sau khi hấp xong.

Để hỗn hợp chả cá nghỉ trong 10 phút.

+ Cuộn chả:

Quết một lượng nhân vừa đủ vào miếng trứng sao cho nhân không lộ ra ngoài.

Mọi người nhớ chừa khoảng cách từ nhân đến mép miếng trứng 1 đoạn khoảng 1,5 cm nhé, để khi cuộn phần nhân tràn ra mép là vừa đẹp mà không bị rách trứng!

Tèn ten, cuộn trứng xong rồi nè!

+ Hấp chả:

Mang chả đi hấp trong 15 phút ở lửa vừa.

Sau khi chả chín, mang ra để nguội 10 phút rồi cắt khoanh vừa ăn.

Thành phẩm đây!!! Hấp dẫn quá đúng không nào!

Chả cá hấp để tủ lạnh ăn dần được ạ. Khi ăn chỉ cần mang ra rã đông trong lò vi sóng hoặc nướng hay chiên là được. Tiện lắm nhé!

1. Thưởng thức:

   • Chả cá ngũ sắc đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức chả cá với bún, bánh tráng cuốn, rau sống và nước mắm pha thêm gia vị để tạo hương vị ngon miệng.

Chúc cả nhà thành công!

 

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

 

 

---

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp:

►Hũ nhựa nắp nhôm, nắp nhựa xé bật viền vành		►Hủ nhựa sữa chua, yaourt 120ml, 160ml kèm nắp và tem
►Combo 10 seal tự dính kích thước 52mm, 68mm, 88mm		►Chai Nhựa Pet Tròn Cao Vuông 50ml,100ml,250ml,330ml,500ml,1Lít,
►Hộp Bánh Flan Vĩnh Trường Size Số 3,1, 2, 0, Trái Tim		► Hộp nhựa vuông microwave kèm nắp đựng thực phẩm 550ml,750ml,1000ml chịu nhiệt tốt
►Chai tròn/vuông miệng		►1kg Muỗng ăn sữa chua mềm - muỗng nhựa
►Ly Nhựa Pet, Ly  Nhựa PP, Nắp Cầu, Nắp Bằng Nắp Gấu		►Hộp nhựa tròn, chữ nhật đựng thực phẩm
►Màng bọc thực phẩm, Seal tự dính, Siu nhôm		►Hũ nhựa pet nắp nhựa đựng bánh kẹo
►Ống hút màng bọc phi 6 màu trong suốt		►Chai nhựa đựng trà sữa, đựng mỹ phẩm
►Túi hút ẩm		►Hộp Nhựa Đế Đen ht12, ht25, ht 203, ht205, 5 ngăn
►Công ty Sản Xuất Chai Nhựa Pet		►Túi Nilon Bóng Mỡ
►Băng keo trong 100 yard, hàng chất lượng, dùng đóng hàng		►Đồ cắt băng keo Dân Hoa

---