CHẢ CÁ BỌC TRỨNG MUỐI THƠM NGON GÂY NGHIỆN TỨC THÌ

Nguyên liệu:

- 6 quả trứng muối

- 300 gr chả cá

- 10gr hành lá

- 10gr thì là

- 15 gr tỏi băm

- 5gr hành tím

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, ớt bột, nước mắm, tương cà, đường

- 150ml nước cốt me

Cách làm:

- Đầu tiên, tách lòng đỏ trứng muối rửa sạch và bỏ phần lòng trắng đi, phết một lớp dầu mỏng rồi cho lòng đỏ vào lò nướng 5 phút với nhiệt độ 150 độ.

Tách lòng đỏ trứng muối ra nè!

Phết 1 ít dầu rồi đem lòng đỏ đi nướng thôi!

- Trộn đều chả cá với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 10gr hành lá, 10gr thì là, 5gr tỏi băm, 5gr hành tím băm rồi ướp trong 20 phút. Khi chả cá đã thấm gia vị, nhồi mạnh tay để chả cá được dai hơn.

- Lấy một ít phần chả cá đã quết vo thành viên tròn và ấn dẹp, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, sau đó vo tròn lại sao cho trứng muối được bao đều bởi lớp chả cá. Lưu ý không để lộ phần trứng muối ra ngoài vì lúc chiên sẽ bị xấu.

- Chiên viên chả cá: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn bỏ viên chả vào chiên. Chiên từng mặt, đảo vòng tròn cho đến khi vàng đều thì cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu dư.

- Làm nước mắm me: Phi thơm 10gr tỏi rồi cho vào 150ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột vào nấu đế khi phần mắm me sệt lại là đạt.

Tèn ten, thành quả đây rồi, nào cùng thưởng thức thôi!

Chúc mọi người thành công.

---