HƯỚNG DẪN "BÍ KÍP "CÁCH LÀM SỮA CHUA DẺO SOCOLA THƠM NGON HẤP DẪN

Nguyên liệu: (Cho khẩu phần 4 người)

- Sữa socola: 440 ml

- Sữa đặc: 380 ml

- Sữa chua: 200 ml (Cần chọn mua loại gần ngày sản xuất nhất. Lúc này men lactic trong sữa sẽ mạnh và dễ dàng sinh men giúp làm sữa chua ngon và thành công)

Cách làm:

- Khử trùng dụng cụ: Trước khi tiến hành chế biến, bạn nên tiệt trùng các dụng cụ bằng cách ngâm các dụng cụ này vào nước sôi trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, để khô hoàn toàn trong không khí.

- Cho vào nồi 380ml sữa đặc, 150ml nước ấm (khoảng 70 - 90 độ C), 440 ml sữa socola rồi khuấy đều nhẹ tay hỗn hợp cho tan ra.

- Bắc hỗn hợp sữa lên bếp ở lửa vừa (nhiệt độ khoảng 80 - 85 độ C) và tiến hành đun hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lưu ý trong quá trình đun vẫn liên tục khuấy đều hỗn hợp.

- Cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần cặn rồi để nguội trong khoảng 30 phút.

- Khi hỗn hợp đã nguội bớt thì cho 100ml sữa chua vào rồi nhẹ tay khuấy đều cho tan.

(Lưu ý: Không cho sữa chua vào ngay khi sữa còn quá nóng. Men lactic trong sữa chua hoạt động tối ưu ở khoảng nhiệt từ 43 – 45 độ C. Vì vậy nếu bạn cho vào lúc sữa quá nóng sẽ dễ khiến men chết và làm cho thành phẩm của bạn bị tách nước)

- Sau khi đã khuấy đều thì đậy kín nắp nồi lại và ủ hỗn hợp trong 8 tiếng ở nhiệt độ phòng (Nên đặt hỗn hợp ở nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào)

(Lưu ý: Nếu nhiệt độ hơi thấp, bạn thắp trong thùng 1 bóng đèn vàng 25w để giữ ấm cho quá trình lên men sữa chua. Quan trọng nhất khi làm sữa chua để tránh nhớt và hư hỏng chính là giữ sữa chua ở nhiệt độ từ 43 – 45 độ C, đây là nhiệt độ tối ưu giúp men sữa chua phát triển và hoạt động)

- Sau khi hỗn hợp đã được ủ và lên men thì chia hỗn hợp thành nhiều phần nhỏ vào hũ vào cất tủ lạnh để sữa chua đông lại.

Sữa chua socola dẻo có vị ngọt đặc trưng từ socola hòa quyện cùng vị chua của sữa chua và béo ngậy của sữa đặc tạo nên món ăn khiến bạn phải "ngất ngây mê đắm" khi thưởng thức đấy.

Chúc các bạn thành công!

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

 

 

---

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp:

►Hũ nhựa nắp nhôm, nắp nhựa xé bật viền vành		►Hủ nhựa sữa chua, yaourt 120ml, 160ml kèm nắp và tem
►Combo 10 seal tự dính kích thước 52mm, 68mm, 88mm		►Chai Nhựa Pet Tròn Cao Vuông 50ml,100ml,250ml,330ml,500ml,1Lít,
►Hộp Bánh Flan Vĩnh Trường Size Số 3,1, 2, 0, Trái Tim		► Hộp nhựa vuông microwave kèm nắp đựng thực phẩm 550ml,750ml,1000ml chịu nhiệt tốt
►Chai tròn/vuông miệng		►1kg Muỗng ăn sữa chua mềm - muỗng nhựa
►Ly Nhựa Pet, Ly  Nhựa PP, Nắp Cầu, Nắp Bằng Nắp Gấu		►Hộp nhựa tròn, chữ nhật đựng thực phẩm
►Màng bọc thực phẩm, Seal tự dính, Siu nhôm		►Hũ nhựa pet nắp nhựa đựng bánh kẹo
►Ống hút màng bọc phi 6 màu trong suốt		►Chai nhựa đựng trà sữa, đựng mỹ phẩm
►Túi hút ẩm		►Hộp Nhựa Đế Đen ht12, ht25, ht 203, ht205, 5 ngăn
►Công ty Sản Xuất Chai Nhựa Pet		►Túi Nilon Bóng Mỡ
►Băng keo trong 100 yard, hàng chất lượng, dùng đóng hàng		►Đồ cắt băng keo Dân Hoa

---