Nếu nhà bạn yêu thích các món ăn tử trứng và có thói quen tích trữ trứng trong nhà, hãy tham khảo những cách bảo quản trứng đơn giản mà hiệu quả nhất ngay dưới đây.

Trứng là một loại thực phẩm rất hữu ích đối với nhiều người. Nhưng công đoạn ủ trứng và bảo quản tốn nhiều thời gian.

Chúng ta đang sống trong một thế giới có nhịp độ nhanh, nơi thời gian là tiền bạc. Hầu hết mọi người đều để dành trứng trong thời gian dài, nhưng hầu hết những quả trứng này không còn nhiều hạn sử dụng.

Nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh quá lâu, chúng có thể bị coi là bị thối (ở một mức độ nào đó). Chi phí làm lạnh sẽ lớn hơn lợi ích, vì vậy tốt hơn nên bảo quản chúng bên ngoài hoặc sử dụng lồng ấp (nơi chúng sẽ tiếp tục sống).

Ngoài ra, nếu để chúng trong tủ lạnh quá lâu, chúng có thể phát triển vi khuẩn nguy hiểm bên trong vỏ trứng, đe dọa đến sức khỏe của bạn, thậm chí gây tử vong hoặc bệnh tật do vi khuẩn salmonella và các vi trùng khác có thể phát triển mạnh.

 

 

 

 

Nếu bạn bảo quản trứng trong bao bì ban đầu hoặc trong tủ lạnh, chúng sẽ rất tốt để ăn. Nhưng nếu bạn rửa sạch trứng sau khi mua và cho vào túi ni lông hoặc hộp để đông lạnh sẽ tốt hơn.

Tuy nhiên, nếu bạn cố gắng làm đông lạnh một quả trứng trong vỏ và nó bị vỡ ra do va chạm khi chạm vào tầng ngăn đá, bạn sẽ cần phải đưa nó trở lại bên trong một lần nữa.

Sau đó, bạn nên bọc nó trong màng bọc nhựa để không làm hỏng hình dạng của nó khi cho vào túi đông lạnh.

Nếu chúng ta bảo quản trứng lâu hơn hai tuần mà không làm lạnh khi chúng ta mua chúng từ một cửa hàng địa phương,Trứng để lâu thưng bị ung hoặc thối.

Kể cả để trong tủ lạnh hay ở bên ngoài, nếu không có cách bảo quản trứng thì chúng vẫn rất nhanh hỏng.

Đó là do vỏ trứng có nhiều lỗ nhỏ li ti mà chúng ta không thể nhìn thấy được mắt thước. Chính những lỗ nhỏ đó khiến hơi nước bốc ra ngoài và không khí bên ngoài có thể thâm nhập vào trứng được.

Nguyên tắc để bảo quản trứng được lâu là phải lấp kín được các lỗ đó, hoặc làm hạn chế sự tiếp xúc của chúng với không khí. 

1. Sử dụng vôi tôi

• Có thể dung vôi tôi để bảo quản trứng được lâu hơn. Với cách bảo quản trứng này, có thể giữ trứng được đến 15 tháng mà vẫn không bị hỏng.

• Bạn áp dụng an toàn pha 1 lít nước vôi trong với 100g nước chanh rồi khuấy đều, tạo hỗn hợp loãng. Dùng vật nhọn làm thủng một lỗ nhỏ trên quả trứng. Xếp trứng vào hộp sao cho đầu nhọn hướng xuống dưới rồi đổ dung dịch nước vôi trong vừa pha vào.
• Bạn có thể xếp nhiều lớp trứng, đảm bảo rằng trứng được bao bọc hoàn toàn bởi nước vôi.
• Đậy nắp hộp kín lại, hạn chế xê dịch kẻo làm vỡ trứng.
• Cách bảo quản trứng bằng trấu, mùn cưa được sử dụng rộng rãi ở vùng nông thôn, nơi sản xuất ra trứng. Bạn chỉ cần rải một lớp trấu khô hoặc mùn cưa khô vào đáy thùng, hộp đựng rồi đặt trứng vào. Cách một lớp trứng lại đổ một lớp trấu, mùn cưa cho đến khi đầy thùng đựng. Phủ kín trứng vào trấu, mùn cưa rồi để vào nơi râm mát. nơi thoáng mát
• cách bảo quản trứng được lâu
• Trứng có thể giữ được khoảng vài tháng nếu được bảo quản theo cách này. Bạn nên hạn chế xê dịch trứng, và kiểm tra thường xuyên thùng đựng trứng. Nếu không có trấu, mùn cưa, có thể dùng tro bếp khô để thay thế.

3. Sử dụng dầu để bảo quản trứng

• Bạn có thể sử dụng các loại dầu thực vật như dầu cải, dầu hướng dương hay dầu vừng, dầu dừa,… để bảo quản trứng. Trứng có thể giữ được từ 1- 1,5 tháng nếu làm theo cách này.

• Cách bảo quản trứng này đơn giản, nhưng so với các cách bảo quản khác thì thời gian không được lâu. Nhiệt độ để bảo quản trứng thích hợp nhất là từ 25-32 độ C.

4. Bảo quản trứng bằng bã chè

• một số Bã trà hay bã chè sau khi phơi khô thường được sử dụng để trồng cây, làm phân bón cho đất. Tuy nhiên, chúng cũng được sử dụng như một cách bảo quản trứng cực kì hiệu quả.

• Giống như cách bảo quản trứng bằng trấu, mùn cưa, bạn dùng bã chè phơi khô để vùi trứng. Trứng vẫn tươi và giữ được hương vị thơm ngon sau khoảng thời gian từ 1 tháng đến 3 tháng.

5. Bảo quản trứng bằng muối

• Để bảo quản trứng bằng muối, bạn phải đảm bảo muối phải khô hoàn toàn và trứng không bị nứt, vỡ hay giập vỏ. Bạn dùng các loại thùng không thấm nước, rải một lớp muối dưới đáy rồi xếp trứng vào. Một lớp muối rồi lại một lớp trứng cho đến khi đầy thùng. Phủ một lớp muối lên trên cùng.
• Với cách bảo quản trứng này, trứng sẽ giữ được trong khoảng 1 năm và không bị mặn bởi muối.

6. Bảo quản trứng gà trong ngăn mát tủ lạnh

• Đây là cách bảo quản trứng được đông đảo chị em sử dụng. Đây là cách bảo quản trứng tối ưu trong trường hợp bạn đã đem trứng đi rửa với nước.
• Nếu đã rửa sạch trứng, bắt buộc phải để trứng trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản được khoảng 3-5 tuần, do đó, bạn nên lưu ý thời gian để sử dụng trứng cho hợp lí.

7. Làm trứng muối

• Bạn có thể bảo quản trứng dưới dạng trứng muối. Trứng muối được sử dụng trong rất nhiều món ăn khác nhau và cực kì thông dụng.
• Có nhiều cách làm trứng muối. Cách nhanh nhất là bạn sử dụng một hộp hoặc khay nhựa sạch, rải một lớp muối trắng dày xuống đáy. Dùng thìa ấn cho chắc, tạo nhiều lỗ nhỏ kích thước bằng lòng đỏ trứng ở trên bề mặt lớp muối. 
• Đập trứng và tách lấy phần lòng đỏ, khéo léo để vào trong những lỗ vừa tạo. Lưu ý cần có khoảng cách giữa các trứng. Sau đó đổ một lớp muối dày lên trên, bao phủ toàn bộ phần lòng đỏ trứng. Bạn để khay, hộp vào nơi khô ráo khoảng 5-7 ngày là có thể lấy ra. Bạn để phần trứng muối vào trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào chế biến thì mới lấy ra để đảm bảo trứng không bị hư hại.

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

 

 

---

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp:

►Hũ nhựa nắp nhôm, nắp nhựa xé bật viền vành		►Hủ nhựa sữa chua, yaourt 120ml, 160ml kèm nắp và tem
►Combo 10 seal tự dính kích thước 52mm, 68mm, 88mm		►Chai Nhựa Pet Tròn Cao Vuông 50ml,100ml,250ml,330ml,500ml,1Lít,
►Hộp Bánh Flan Vĩnh Trường Size Số 3,1, 2, 0, Trái Tim		► Hộp nhựa vuông microwave kèm nắp đựng thực phẩm 550ml,750ml,1000ml chịu nhiệt tốt
►Chai tròn/vuông miệng		►1kg Muỗng ăn sữa chua mềm - muỗng nhựa
►Ly Nhựa Pet, Ly  Nhựa PP, Nắp Cầu, Nắp Bằng Nắp Gấu		►Hộp nhựa tròn, chữ nhật đựng thực phẩm
►Màng bọc thực phẩm, Seal tự dính, Siu nhôm		►Hũ nhựa pet nắp nhựa đựng bánh kẹo
►Ống hút màng bọc phi 6 màu trong suốt		►Chai nhựa đựng trà sữa, đựng mỹ phẩm
►Túi hút ẩm		►Hộp Nhựa Đế Đen ht12, ht25, ht 203, ht205, 5 ngăn
►Công ty Sản Xuất Chai Nhựa Pet		►Túi Nilon Bóng Mỡ
►Băng keo trong 100 yard, hàng chất lượng, dùng đóng hàng		►Đồ cắt băng keo Dân Hoa

---