BÍ QUYẾT KHO THỊT - TRỨNG - ĐẬU HŨ NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Thịt kho đậu hũ được nhiều người ưa thích vì đây là món ăn không chỉ phù hợp với người lớn tuổi, trẻ em mà ngay cả những người đau dạ dầy ăn vào cũng rất tốt. Không những thế, đây cũng là món ăn kết hợp giữa ẩm thực chay và mặn nên có thể ăn hoài không chán. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món thịt kho đậu hũ cho buổi cơm chiều nay nhé!

Đạm là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thực đơn hàng ngày của chúng ta.

Thịt Đạm tham gia vào mọi quá trình của cơ thể sống vì vậy vai trò của nó là vô cùng to lớn, không thể thiếu cho hoạt động của con người.

Đạm có trong cả thực vật và động vật, xuất hiện phổ biến trong nhiều loại thực phẩm như:thịt,cá, trứng,sữa, đậu nành…

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt heo ba chỉ

- 1 miếng đậu hũ

- 15 quả trứng cút

- 2 nhánh hành lá

- 1 trái ớt sừng

- 1 miếng gừng

- 4 tép tỏi

- 50 gr bột mì hay bột bắp

- Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 50 ml rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước tương

Cách làm:

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng hơi to vừa ăn, sau đó luộc nhanh qua nước sôi tầm 2-3 phút. Khi thịt hơi săn lại thì cho thịt ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo.

►Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn

► Cho đậu hũ và trứng cút vào bao nilông, sau đó cho bột mì vào xóc đều cho thấm bột.

► Gừng thái lát mỏng.Tỏi đập dập, Hành lá thái khúc. Ớt thái lát hơi dày.

►Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít đậu hũ vào chiên với lửa vừa. Khi các miếng đậu vàng đều thì vớt ra dĩa. Tương tự với trứng cút

► Đổ hết dầu ra tô và lau sạch chảo, sau đó cho hết thịt vào xào với lửa nhỏ đến khi miếng thịt cháy sém cạnh. Tiếp đến cho hết tỏi, hành, gừng, trứng, đậu hũ cùng gia vị và một ít nước vào đảo nhẹ, kho lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị. Kho khoảng 25-30 phút đến khi nước thịt hơi cạn lại và có màu nâu là đạt.

Ui thơm lắm luôn!

Món này mà ăn với cơm trắng thì khỏi phải bàn luôn rồi!