Nguyên liệu làm nem chua rán

Với cách làm nem chua rán tại nhà này, bạn cần chuẩn bị:

• 500g thịt lợn xay

• 200g bì lợn đã được làm sạch

• 1 quả trứng

• Tỏi, hành khô, gừng

• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, thính gạo

• Bột năng, bột chiên xù

• Dầu ăn

 

 

Cách làm nem chua rán tại nhà đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm nem chua rán là sơ chế nguyên liệu. Phần thịt lợn bạn chọn phần thịt nạc, có cho thêm một chút mỡ để không bị khô. Do nem chua sẽ được chiên với nhiều dầu, nên nếu sử dụng thịt quá nhiều mỡ, khi ăn sẽ rất dễ bị ngấy. Thịt bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh, để 2 tiếng trước khi sử dụng.

Bì lợn bạn chọn loại bì đã được sơ chế sạch. Nếu không mua được bì làm sẵn, bạn mua bì lợn tươi rồi cạo sạch. Đem luộc với nước có chút muối, gừng và hành để khử mùi hôi. Luộc chín thì vớt ra ngâm với nước đá lạnh. Lạng bỏ phần mỡ thừa đi, cắt sợi mỏng.

Hành, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

 

 

 

 

---

Bước 2. Xay và quết thịt

Lấy thịt ra khỏi tủ lanh, đem xay nhuyễn. Cho thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa café muối, 1 thìa đường cùng với 1 chút tiêu cho đậm đà. Bạn cho tiếp 2 thìa canh thính gạo cùng với 1 thìa bột năng. Nếu không có thính gạo, bạn có thể không cho cũng được.

Thịt sau khi xay nhuyễn thì dùng thìa quết đều thịt. Cần quết mạnh tay, đều, cho tới khi thịt dẻo, không còn sợi thịt nữa là được. Cần đảm bảo thịt khi quết vẫn giữ được độ lạnh.

Sau khi quết xong thì cho bì lợn vào, trộn đều.

 

 

 

---

Bước 3. Làm nem chua rán

Chuẩn bị các miếng màng bọc thực phẩm để tạo hình cho nem chua. Bạn cho thịt vào giữa. Mỗi cây nem sẽ có khối lượng khoảng 40-50g. Cuộn phần thịt lại, gấp 2 đầu là được.

Cho nem chua vào tủ lạnh 2-3 tiếng trước khi chế biến. Nem chua rán sẽ ngon hơn nếu bạn ủ nem qua đêm.

Đập trứng ra bát, đánh tan. Lấy nem chua ra khỏi tủ lạnh, nhúng vào bát trứng rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Rán nem trong chảo ngập dầu cho tới khi nem chua chín vàng 2 mặt là được. Vớt nem chua rán ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay.

Cách làm nem chua rán tại nhà cũng rất đơn giản phải không nào. Phần nem bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào muốn ăn mới lấy ra để lăn trứng, lăn bột chiên gion. Có thể để được lâu mà vẫn đảm bảo hương vị cũng như độ giòn ngon

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

 

 

---

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp:

►Hũ nhựa nắp nhôm, nắp nhựa xé bật viền vành		►Hủ nhựa sữa chua, yaourt 120ml, 160ml kèm nắp và tem
►Combo 10 seal tự dính kích thước 52mm, 68mm, 88mm		►Chai Nhựa Pet Tròn Cao Vuông 50ml,100ml,250ml,330ml,500ml,1Lít,
►Hộp Bánh Flan Vĩnh Trường Size Số 3,1, 2, 0, Trái Tim		► Hộp nhựa vuông microwave kèm nắp đựng thực phẩm 550ml,750ml,1000ml chịu nhiệt tốt
►Chai tròn/vuông miệng		►1kg Muỗng ăn sữa chua mềm - muỗng nhựa
►Ly Nhựa Pet, Ly  Nhựa PP, Nắp Cầu, Nắp Bằng Nắp Gấu		►Hộp nhựa tròn, chữ nhật đựng thực phẩm
►Màng bọc thực phẩm, Seal tự dính, Siu nhôm		►Hũ nhựa pet nắp nhựa đựng bánh kẹo
►Ống hút màng bọc phi 6 màu trong suốt		►Chai nhựa đựng trà sữa, đựng mỹ phẩm
►Túi hút ẩm		►Hộp Nhựa Đế Đen ht12, ht25, ht 203, ht205, 5 ngăn
►Công ty Sản Xuất Chai Nhựa Pet		►Túi Nilon Bóng Mỡ
►Băng keo trong 100 yard, hàng chất lượng, dùng đóng hàng		►Đồ cắt băng keo Dân Hoa