---

Trong thế giới bận rộn với cuộc sống hiện đại, việc tự tay làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà không chỉ là cách chúng ta kết nôi với truyền thống và văn hóa của tổ tiên, mà còn là cơ hội để thể hiện tài năng sáng tạo.  Cả quá trình chế biến, từ việc nặn nhồi nhân đậu xanh, trải qua việc gói bánh và cuối cùng là bước nướng bánh hoàn thiện. đây là những bước tạo nên sự kỳ diệu, khi mối nguyên liệu như là một câu chuyện riêng biệt cùng nhau hòa quyện trong một tác phẩm nghệ thuật thật sự- chiếc bánh trung thua đậu xanh đầy ý nghĩa

 

 

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh không quá khó. Về phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

• 300g bột mì
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 15g bơ đậu phộng
• 40g dầu ăn
• 210g nước đường bánh nướng

Phần nhân đậu xanh:

• 200g đậu xanh tách vỏ
• 150g đường
• 30g bột bánh dẻo
• 50g dầu ăn

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà

 

1. Làm nhân đậu xanh

 

Bước 1:Tương tự với cách làm phần nhân đậu xanh trong nhiều món bánh khác. Đầu tiên, bạn cần phải vo đậu xanh cho sạch sau đó đem ngâm. Ngâm đậu khoảng 2-3 tiếng là được.

Bước 2:Đậu xanh ngâm xong thì rửa lại cho sạch. Cho đậu vào nồi, thêm nước vào sao cho nước thấp hơn đậu một chút. Nấu cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục nấu cho tới khi đậu mềm nhừ thì cho đường vào.

Bước 3:Đậu đã nhừ tắt bếp. Đợi nguội bớt thì cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 4:Đổ hỗn hợp vào chảo. Thêm 1 nửa lượng dầu ăn vào chảo. Sên với lửa nhỏ.

Bước 5:Bột bánh dẻo hòa tan với nước. Rưới phần dầu ăn còn lại vào chảo, tiếp tục sên, đảo đều tay.

Bước 6: Khi đậu xanh hòa quyện tạo thành 1 khối dẻo, mềm thì cho phần bột bánh dẻo vào. Sên thêm vài phút. Đậu trong chảo kết dính tốt, tạo thành một khối dẻo, không bị chảy là được.

Bước 7: Vo đậu thành những viên tròn có khối lượng bằng 2/3 khối lượng bánh bạn định làm.

 

 

 

2. Trộn bột vỏ bánh

Bước 1:Cho 2 cái lòng đỏ trứng, dầu ăn, bơ đậu phộng và nước đường bánh nướng vào bát. Khuấy đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2:Rây bột mì vào bát, trộn đều. Nếu muốn bánh bảo quản được lâu hơn, có thể sử dụng thêm khoảng 1/8 thìa baking soda.

Bước 3:Nhào bột cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được. Không nên nhào quá lâu. Bột bánh bị chai, sau khi nướng ăn sẽ không ngon.

Bước 4:Bọc kín khối bột lại. Ủ khoảng 30-45 phút trước khi sử dụng

 

.

 

3. Tạo hình cho bánh

Bước 1:Chia bột vỏ bánh thành những phần bằng nhau. Khối lượng vỏ thường bằng 1/2 khối lượng nhân.

Bước 2:Vo tròn viên bột sau đó cán dẹt. Để nhân đậu vào giữa, gói lại thật kín rồi cho vào khuôn.

Bước 3:Ép chặt khoảng 10 giây để hoa văn bánh được sắc nét.

 

 

 

4. Nướng bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu

 

 

Bước 1: Đầu tiên, làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút.

Bước 2: Xếp bánh vào khay chiên. Xịt một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh. Nướng lần 1 ở 160 độ C trong 8 phút.

Bước 3: Lấy bánh ra, xịt nước rồi để nguội. Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm 10g nước, đánh tan. Sau khi bánh nguội thì phết hỗn hợp này lên bề mặt bánh.

Bước 4: Nướng bánh lần 2 ở 140 độ C trong 5 phút. Lấy bánh ra, xịt nước và để nguội. Bánh nguội thì phết hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi đem nướng lần 3. Lần 3 nướng 140 độ C trong 5 phút.

Bước 5: Bánh sau khi nướng xong thì không nên ăn ngay. Bạn nên để bánh khoảng 2-3 ngày sau đó mới ăn. Bánh xuống dầu sẽ mềm, ngon hơn, không bị cứng như mới nướng.

 

Với công thức đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, việc chế biến những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh không còn là điều quá khó khăn. Chỉ cần vài bước cơ bản như nấu chín đậu xanh, kết hợp với đường và dầu ăn, bạn đã có nguyên liệu cho phần nhân thơm ngon và bùi béo. Bằng việc kết hợp những nguyên liệu đơn giản như bột hạnh nhân, bạn có thể tạo nên vỏ bánh thơm mềm và hấp dẫn.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, việc tự tay làm bánh trung thu còn giúp bạn tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Từ việc chế biến những viên nhân đậu xanh thơm ngon cho đến việc tạo hình những chiếc bánh trung thu đẹp mắt, tất cả đều gắn liền với những phút giây hạnh phúc trong bếp và những khoảnh khắc sum vầy bên gia đình.

CÔNG TY TNHH CHUYÊN SỈ TRẦN TRÚC

Hotline/Zalo: 0334.227.260 

Địa chỉ 1 : 126 đường số 44,p.10,q.6,tphcm (Gần trường thpt bình phú)

Shopee: trantruc1711

facebook.com/chuyensitrantruc

 

 

---

Xem thêm mẫu mã và các sản phẩm nhựa do Công Ty Trần Trúc cung cấp:

►Hũ nhựa nắp nhôm, nắp nhựa xé bật viền vành		►Hủ nhựa sữa chua, yaourt 120ml, 160ml kèm nắp và tem
►Combo 10 seal tự dính kích thước 52mm, 68mm, 88mm		►Chai Nhựa Pet Tròn Cao Vuông 50ml,100ml,250ml,330ml,500ml,1Lít,
►Hộp Bánh Flan Vĩnh Trường Size Số 3,1, 2, 0, Trái Tim		► Hộp nhựa vuông microwave kèm nắp đựng thực phẩm 550ml,750ml,1000ml chịu nhiệt tốt
►Chai tròn/vuông miệng		►1kg Muỗng ăn sữa chua mềm - muỗng nhựa
►Ly Nhựa Pet, Ly  Nhựa PP, Nắp Cầu, Nắp Bằng Nắp Gấu		►Hộp nhựa tròn, chữ nhật đựng thực phẩm
►Màng bọc thực phẩm, Seal tự dính, Siu nhôm		►Hũ nhựa pet nắp nhựa đựng bánh kẹo
►Ống hút màng bọc phi 6 màu trong suốt		►Chai nhựa đựng trà sữa, đựng mỹ phẩm
►Túi hút ẩm		►Hộp Nhựa Đế Đen ht12, ht25, ht 203, ht205, 5 ngăn
►Công ty Sản Xuất Chai Nhựa Pet		►Túi Nilon Bóng Mỡ
►Băng keo trong 100 yard, hàng chất lượng, dùng đóng hàng		►Đồ cắt băng keo Dân Hoa