CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT THƠM NGON ĂN GHIỀN

09/07/2021 | 69 |
0 Đánh giá

Tương ớt là món ăn kèm không thể thiếu đối với người thích ăn cay. Hầu như ăn món gì cũng cho tương ớt vào ăn cùng để làm tăng hương vị! Với công thức tự làm tương ớt tại nhà này, từ nay không phải lo ăn tương ớt ở ngoài vừa không đảm bảo lại mất vệ sinh nữa rồi nè!

Thật là đơn giản dễ làm mà thành phẩm thì trên cả tuyệt vời luôn! Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay nè team thích ăn cay ơi!

Nguyên liệu:

- Ớt: 150g

- Táo: 1 quả

- Tỏi: 1 củ

- Cà chua: 3 quả

- Giấm gạo/ Giấm táo: 1mc

- Bột khoai tây

- Gia vị nêm: muối, đường, bột nêm (Tùy theo khẩu vị gia đình)

Cách làm:

- Ớt rửa sạch cắt đôi, bỏ hạt nếu có thời gian và không thích ăn tương ớt có hạt nè. Mình lười nên chỉ cắt đôi mà không bỏ hạt.

- Cà chua khía nhẹ lên vỏ, sau đó cho vào nồi nước sôi trần sơ qua để dễ lột vỏ nè. Vớt cà ra lột vỏ và thái hạt lựu.

- Táo cắt bỏ cuống, bỏ hạt và thái hạt lựu (Táo giúp cho tương ớt lên men tự nhiên thơm ngon hơn nè)

- Tỏi đập dập bỏ vỏ.

- Nấu nồi nước sôi. Cho ớt, tỏi, táo vào nồi luộc chín khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước hoặc phơi nắng cho nhanh cũng được nè! (Lưu ý không luộc cà chua nhé)

Trong lúc nấu hạt ớt sẽ rơi bớt ra luôn nè, mình chịu khó lọc lại là được!

Sau đó phơi khô nè!

- Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay nhuyễn.

Nguyên liệu sau khi đã được sơ chế.

- Bắc chảo lên bếp và cho vào ít dầu ăn, sau đó cho tương ớt đã xay nhuyễn vào xào sơ và nêm nếm gia vị.

- Thêm 1-2 mc giấm gạo vào và điều chỉnh độ chua theo ý thích nè! (Giấm giúp tương ớt có chút vị chua và lên men để bảo quản được lâu hơn)

- Cuối cùng, rắc thêm 1 ít bột khoai tây vào khuấy đều để cho tương ớt có độ sệt vừa phải. Để tương ớt thật nguội rồi cho vào hũ thuỷ tinh, sau đó thêm 1 lớp dầu lên trên và đậy nắp kín.

=> Hũ thủy tinh bảo quản thực phẩm mua ở đây nè!

(Lưu ý: Bảo quản tương ớt trong ngăn mát tủ lạnh để được lâu hơn, khi ăn chỉ lấy ra 1 ít vừa đủ! Mình làm ăn cả năm vẫn ngon không lo bị hư nè)

Tương ớt tự làm ăn ngon lắm nhé!

Chúc mọi người làm thành công!

Video chi tiết bởi Kieu Kado JP & family: https://youtu.be/V8AWcVNwd1o

(Nguồn: Xuân Kiều Kado)


(*) Xem thêm

Bình luận
Gọi ngay : 0334.227.260