BÁNH FLAN LÁ DỨA XANH MỊN MÁT MẮT "CỰC ĐÃ"

13/07/2021 | 77

Lại thêm một công thức làm bánh flan thơm ngon sánh mịn mà chị em cần lưu tâm đây! Học ngay để chiêu đãi cả nhà một bữa tráng miệng "hoành tráng" thôi nào!

Món này thi khỏi phải nói rồi, các bé mê lắm luôn nha! "Triển" ngay luôn chứ mọi người ơi!

Nguyên liệu:

- 10 quả trứng gà

- 380g sữa đặc

- 760ml nước

- 210g đường

- 10g bột rau câu dẻo

- 40g lá dứa (lá nếp)

- Hương vani

- 2 muỗng cafe nước cốt chanh

Cách làm:

- Cho 150g đường, 30ml nước, 2 muỗng cafe nước cốt chanh vào nồi và bật bếp đun với lửa vừa. Khi thấy đường chuyển màu mình giảm lửa, tiếp tục thắng với lửa nhỏ đến khi đường cô đặc lại và có màu nâu cánh gián là được. Sau đó rót đường vào khuôn.

=> Khuôn làm bánh flan mua ở đây nè!

=> Xem thêm mẫu khuôn làm bánh flan hình trái tim cực xinh tại đây!

- Tách vỏ 10 quả trứng gà, đánh tan lòng đỏ và lòng trắn. Sau đó đem rây lại 1 lần để trứng đượcc mịn màng hơn.

- Xay nhuyễn 40g lá dứa với 100ml và vắt lấy phần nước cốt.

- Cho 700ml nước ấm, 380g sữa đặc vào nồi và khuấy tan đều. Trộn 50g với 10g bột rau câu dẻo, sau đó vừa khuấy đều vừa đổ bột rau câu vào nồi sữa.Đun hỗn hợp với lửa nhỏ trong 5 phút (Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều và không được để sữa sôi)

-Cho 100ml nước cốt lá dứa vào nồi sữa, tiếp tục khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa.

- Khi hỗn hợp sữa ấm lên thì tắt bếp, cho thêm vani nước vào và rót từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng. Vừa rót vừa khuấy đều để trứng không bị lợn cợn. Sau đó rây qua một lần nữa cho hỗn hợp được sánh mịn.

- Rót hỗn hợp trứng vào khuôn và hấp với lửa nhỏ trong 2 phút để trứng được chín hơn. Khi flan đã chín, để yên vài phút cho bánh tự đông lại (Nên cất bánh flan trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ trước khi ăn để flan được dẻo hơn)

Thơm mùi lá dứa lắm nha!!!

Chuẩn bị "chiến" thôi nào!

(Nguồn: Muốn ăn thì lăn vào bếp!)


(*) Xem thêm

Bình luận
Gọi ngay : 0334.227.260